Bagaimana cara menghilangkan rasa pahit pada jantung pisang?
Untuk mengurangi rasa pahit, rebus jantung pisang dalam air garam selama 10-15 menit, lalu bilas dengan air dingin. Ulangi proses ini 2-3 kali jika diperlukan. Anda juga bisa menambahkan sedikit asam seperti jeruk nipis atau cuka dalam air rebusan.
Rendam dengan Air Garam
Moms juga bisa merendam kembali jantung pisang dengan air garam.
Namun, merendam dengan air garam dilakukan sebelum merebus jantung pisang di dalam air mendidih.
Kandungan garam mampu menarik getah pada jantung pisang.
Baca Juga: 10 Makanan Khas Toraja yang Wajib Dicicip saat Berwisata!
Bagaimana cara mengolah jantung pisang agar tidak berubah warna?
Untuk mencegah perubahan warna, rendam jantung pisang dalam air yang diberi perasan jeruk nipis atau cuka setelah dipotong. Anda juga bisa langsung memasaknya setelah dipotong untuk meminimalkan paparan udara.
Bagaimana cara mengetahui jika jantung pisang sudah tidak layak konsumsi?
Jantung pisang yang tidak layak konsumsi biasanya memiliki bau tidak sedap, tekstur berlendir, atau warna yang berubah menjadi cokelat kehitaman. Jika Anda melihat tanda-tanda ini, sebaiknya jangan dikonsumsi.
Apakah ada efek samping mengonsumsi jantung pisang?
Secara umum, jantung pisang aman dikonsumsi. Namun, beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi ringan. Konsumsi berlebihan juga dapat menyebabkan kembung atau masalah pencernaan ringan karena kandungan seratnya yang tinggi.
Apakah jantung pisang aman dikonsumsi mentah?
Jantung pisang sebaiknya tidak dikonsumsi mentah karena dapat menyebabkan iritasi dan sulit dicerna. Selalu masak jantung pisang terlebih dahulu untuk menghilangkan getah dan membuatnya lebih mudah dicerna.
Rebus dalam Air Mendidih
Setelah Moms memotong jantung pisang menjadi empat bagian, sebaiknya langsung merebusnya supaya tidak menghitam.
Pastikan air yang digunakan adalah air yang sudah mendidih dan biarkan jantung pisang tenggelam.
Apabila selama beberapa saat jantung pisang mengambang, Moms bisa menambah pemberat sehingga jantung pisang tetap tenggelam.
Setelah air rebusan berubah warna, barulah angkat jantung pisang tersebut.
Potong Menjadi Empat Bagian
Cara memasak jantung pisang dengan benar yang pertama adalah potong menjadi empat bagian.
Hal ini bertujuan agar getah pisang tidak menyebar dan menyebabkan warna hitam. Kuncinya, saat memotong jantung pisang lakukan secara cepat dan tepat.
Bolak Balik Jantung Pisang
Cara memasak jantung pisang dengan benar selanjutnya adalah dengan membolak balikkan jantung pisang saat direbus.
Hal ini bertujuan agar semua getah yang menempel larut dalam air mendidih dan jantung pisang bisa matang merata.
Cuci Bersih Jantung Pisang
Setelah jantung pisang matang, angkat dan cuci hingga bersih sambil diremas agar betah yang tersisa hilang.
Setelah mengikuti semua cara memasak jantung pisang dengan benar, bahan ini siap diolah menjadi hidangan yang lezat.
Baca Juga: 10 Rekomendasi Rice Cooker Terbaik, Masak Nasi Jadi Lebih Mudah
